wtorek, 6 października 2015

Literackie Degustacje w Moskwie - smaczny event


Jeśli będziecie w październiku w Moskwie, to nie przegapcie eventu, który będzie się odbywał przez cały miesiąc w ramach Roku Literatury w Rosji - Literackich Degustacji. W ponad 30 moskiewskich restauracjach zlokalizowanych głównie w centrum miasta będziecie mogli poczuć się jak bohaterowie kultowych dzieł Puszkina, Bułhakowa, Tołstoja i innych, kosztując dań przygotowanych przez najlepszych szefów kuchni na podstawie opisów z ulubionych utworów rosyjskiej klasyki.

Każda restauracja będzie serwowała dania kuchni rosyjskiej z wybranego dzieła literackiego, więc warto poświęcić chwilę na zastanowienie, do której się udać.

Weźmy na przykład "Annę Kareninę". Udajemy się do restauracji Mark i Lew i zamawiamy zestaw z kolacji u Obłońskiego:

- serowa zakąska i kieliszek żytniego alkoholu, tzw. полугара, źródła podają, że napitek ten nie jest produkowany od 120 lat, jest to wino chlebowe o zawartości alkoholu 38,5%, pachnie żytnim chlebem i ma korzenny posmak - wśród silnych alkoholi nie doszukamy się niczego, co by choć trochę przypominało ten tradycyjny rosyjski napitek. Nie jest to ani wódka, ani nalewka, a całkiem inna kategoria wysokoprocentowego alkoholu, unikat. Jeśli Mark i Lew w ramach Kulinarnych Degustacji serwują gościom prawdziwy полугар, to szacuneczek.
- zupa Mari-Luiz z mięsnym pierożkiem z ciasta francuskiego
- rostbef

Pod ładnie zaprojektowanym menu widnieje fragment powieści pełniący rolę napędzacza apetytu.

Za zestaw z "Anny Kareniny" zapłacimy 2 tys. rubli.

Jako że w "Zbrodni i karze" raczej nic nie jedli, drugą moją ulubioną książką jest "Mistrz i Małgorzata". Moskwa już i tak kipi odniesieniami do tej powieści, ku uciesze fanów Bułhakowa, a tu aż trzy restauracje wzięły się właśnie za to dzieło. Popatrzmy na menu Kafe Czajkowskij.

- filet śledzia na toście z borodzińskiego chleba z czerwoną cebulą i zieleniną
- barszcz z wołowiną
- kotlet pożarski z tłuczonymi ziemniakami i sosem z borowików

Cena zestawu: 650 rubli. Całkiem przystępna! Pod menu jeszcze jeden napędzający apetyt fragment prozy.

Menu poszczególnych restauracji bardzo różnią się cenowo, niektóre są skromne, typowy obiad, inne bardzo bardzo syte i na cały wieczór biesiadowania (w Savvie szczególnie ekskluzywne, z deserem i butelką wódki za 4,6 tys. dla dwóch osób) lub bardzo wytworne, dla smakoszy.

Pełny spis uczestników festiwalu Literackie Degustacje (menu pod linkami):
Oficjalna strona festiwalu http://festival.russiancuisine.ru/.
Powyżej oficjalne logo festiwalu.


fOIL
Братья Стругацкие 
«Хромая судьба»
Посмотреть сет-меню
Queen V
Антон Павлович Чехов 
«Скучная история»
Посмотреть сет-меню

SAVVA
Владимир Сергеевич Филимонов 
«Обед»
Посмотреть сет-меню
Sixty
Владимир Алексеевич Гиляровский 
«Москва и москвичи»
Посмотреть сет-меню
Anatoly Komm for Raff House
Сергей Довлатов 
«Наши»
Посмотреть сет-меню
Вареничная №1
Александр Вертинский 
«Дорогой длинною…»
Посмотреть сет-меню
Дед 
Пихто
на Мясницкой
Николай Васильевич Гоголь 
«Мертвые души»
Посмотреть сет-меню
Денис Давыдовна Большой Семеновской
Николай Васильевич Гоголь 
«Повесть о том, как поссорились…»
Посмотреть сет-меню
Ермак
Владимир Алексеевич Гиляровский 
«Москва и москвичи»
Посмотреть сет-меню
Марк и Лев
Лев Николаевич Толстой 
«Анна Каренина»
Посмотреть сет-меню
На Мельнице
Михаил Евграфович Салтыков-Щедрин 
«Господа Головлевы»
Посмотреть сет-меню
Облака
Михаил Афанасьевич Булгаков 
«Мастер и Маргарита»
Посмотреть сет-меню
Обломов
Иван Александрович Гончаров 
«Обломов»
Посмотреть сет-меню
Панаехали
Аркадий Вайнер 
«Эра милосердия»
Посмотреть сет-меню
Панорама и Зимний Сад
Братья Стругацкие 
«Понедельник начинается в субботу»
Посмотреть сет-меню
Прожектор
Иван Сергеевич Шмелев 
«Небывалый обед»
Посмотреть сет-меню
Русские сезоны
Илья Ильф и Евгений Петров 
«Двенадцать стульев»
Посмотреть сет-меню
Siberia
Авдотья Яковлевна Панаева 
«Воспоминания»
Посмотреть сет-меню
Чемодан
Владимир Алексеевич Гиляровский 
«Москва и москвичи»
Посмотреть сет-меню
Честная кухня
Владимир Алексеевич Гиляровский 
«Москва и москвичи»
Посмотреть сет-меню
Chekhonte
Аркадий Вайнер 
«Эра милосердия»
Посмотреть сет-меню
BBcafe
Михаил Афанасьевич Булгаков 
«Собачье сердце»
Посмотреть сет-меню
Selfie
Василий Алексеевич Гиляровский 
«Москва и москвичи»
Посмотреть сет-меню
Поехали
Исаак Бабель 
«Детство. У бабушки»
Посмотреть сет-меню
Русское подворье
Аркадий Тимофеевич Аверченко 
«Роскошная жизнь»
Посмотреть сет-меню
Фаренгейт
Алексей Константинович Толстой 
«Князь Серебряный»
Посмотреть сет-меню
Царская охота
Булат Шалвович Окуджава 
«Свидание с Бонапартом»
Посмотреть сет-меню
Кафе Чайковский
Михаил Афанасьевич Булгаков 
«Мастер и Маргарита»
Посмотреть сет-меню
Кафе Чеховъ
Антон Павлович Чехов 
«Глупый француз»
Посмотреть сет-меню
Русская охота
Александр Васильевич Сухово-Кобылин 
«Свадьба Кречинского»
Посмотреть сет-меню
Бочка
Александр Сергеевич Пушкин 
«Евгений Онегин»
Посмотреть сет-меню
G.GRAF
Михаил Афанасьевич Булгаков 
«Мастер и Маргарита»
Посмотреть сет-меню



2 komentarze:

  1. Smacznie! Dla mnie zdecydowanie ten zestaw - filet śledzia na toście z borodzińskiego chleba z czerwoną cebulą i zieleniną, barszcz z wołowiną, kotlet pożarski z tłuczonymi ziemniakami i sosem z borowików.
    Kurcze, aż śledzia na kromce chleba z masłem, cebulką i zieleniną sobie dzisiaj przygotuję :D

    A tak nawiasem mówiąc, to chleb borodziński wyróżnia się czymś specjalnych? Historię kotleta pożarskiego znam:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Sławi się tym, że w latach 20.-30. XX w. wypiekany był tylko w Moskwie. Legend o prawdziwym pochodzeniu nazwy jest sporo, chyba temat na długi post :)) Borodziński pozna się po ciemnobrązowym kolorze i czarnej skórce, smak charakterystyczny - słodkawy, mocno doprawiony kolendrą, w strukturze taki lepki troszkę :) Smacznego śledzia!

      Usuń