Польша, конец декабря 2015 года (фотки)

А вот как мы гуляли в Польше перед Рождеством... :-) Температура на плюсе, можнo купаться ;), сильный ветер.

Гданьск/Пененжно 22-24 декабря

Пляж Гданьск-Елитково

Перекус в Манекине... у них такие вкусные блины!!
Салат и крем-суп из белых грибов в хлебе - вкуснятина!

Гданьск, Старый Город

Пененжно, Рождество :-)

О встречи Pоссиян с салатом "Гырос"...

Росийская гостеприимность и стиль организации праздников это одни из тех причин, по которым я люблю Россию. Во время моих визитов, а особенно во время разных праздников, на столе стояло множество разнообразных салатов, без которых стол с закусками попросту не бывает. И так я познакомилась с селёдкой под шубой, салатом Оливье, винегретом... и множеством других, без названий, но таких же вкусных и оригинальных, имеющих вдохновение, пришедшее со всего света.

И поэтому я решила представить на нашем российском, а точнее уже польско-российском столе что-нибудь от себя, что-нибудь, что мы любим и готовим в Польше. Салат Гырос. На самом деле, это не совсем польское блюдо, так как Гырос родом отнюдь не из Польши, но вариация его в виде салата, мне кажется, вполне польская и весьма удачная.

Я даже не ожидала, что мой салат Гырос так быстро "исчезнет" со стола, и на следующий день мне придётся "повторить", потому что не все успели его попробовать.

Салат Гырос

(количество ингридиентов берётся на глаз; салат состоит из слоёв; главное - это сделать каждый слой видимым, тогда салат будет выглядеть красиво и презентабельно, а вкусным он будет обязательно)

Ингридиенты:

1. Куриные грудки - 2-3 шт.

2. Яйца - 5 шт.

3. Корнишоны - штучек 10 среднего размера

4. Маленькая репка лука

5. Кукуруза - 1 банка

6. Салат рукола - 3-4 горсти

7. Майонез и кетчуп

8. Приправа "Гырос" или собственная смесь приправ: паприка, чили, молотый чёрный перец,

соль, майоран, орегано, розмарин, чеснок и что-нибудь ещё на Ваш вкус. Приправа должна быть солёной и острой.

9. Сыр (лучше всего Пармезан)

Способ приготовления:

Куриные грудки порезать на кубики, обжарить на оливковом масле с приправами, но не долго, чтобы не пересушить.Дать остыть. 

Яйца сварить вкрутую, мелко порезать. 

Корнишоны и лук тоже мелко порезать. 

Кукурузу отделить отжидкости. 

Сыр натереть на крупной тёрке.

Выкладывать по половине ингридиентов слоями в прозрачную глубокую салатницу, через каждые три слоя смазывать майонезом и кетчупом, и повторить с оставшимися половинами тоже самое, чтобы получилось два одинаковых набора слоёв. Кетчупом лучше не просто смазывать, а рисовать "решётку". Сверху готовый салат посыпать тёртым сыром. Чтобы было проще накладывать выкладывать наше блюдо на тарелки, между сыром и последним слоем салата тоже стоит сделать слой майонеза с кетчупом.

Салат хранить в холодильнике. Вкуснее всего есть на следующий день после приготовления.

Внимание! Не добавляйте в салат никаких дополнительных приправ, кроме тех, в которых Вы обжаривали курицу. Специи от курица, кетчуп и майонез дадут достаточно остроты, вкуса и аромата.

Перевод: Василий Витальевич

Польские города, которые стоит посетить: Торунь

В этом топике я расскажу вам ещё немного о Торуни - среднего размера польском городе в Куявско-поморском регионе, в котором в данный момент я проживаю. Беру на себя полную ответственность порекомендовать всем, кто впервые хочет посетить Польшу, начать знакомство с моей страной именно с этого места. Хотя, не могу не заметить, что в Польше много других замечательных городов, каждый из которых по своему особенный, которые стоит посетить. И так, почему же первый Торунь?

Начнём с того, что Торунь - город, не такой большой как столица, он намного меньше и спокойнее многих других городов, с кучей развлечений и достопримечательностей, интересных для любителей истории своей архитектурой, старинными арками, крепостями и костёлами. Этот город - один из наидревнейших польских городов, с одними из самых красивых старинных площадей. Для людей, живущих в таких крупных городах, как Москва, где жизнь кипит, все всюду спешат, пара дней или недель в Торуни стали бы отличной терапией и средством расслабиться. Здесь тихо и спокойно, без спешки, люди сравнительно даже выглядят сонными и ленивыми. Конечно и здесь, особенно в районе "старого" города, вы встретите туристов, но всё же далеко не в таком количестве, как, например, на Красной площади :-)

Также, в Торуни стоит побывать не только в центре, но и в жилых и "спальных" районах, потому что они выглядят очень уютно и мило (возможно вы заметите также сходство с маленькими российскими городками, так как жилые районы Торуни не поменялись за последние годы, в отличие от, например, Гданьска или Познани). Эти места должны понравиться любителям природы (хотя и не так сильно, как Мазуры, с их озёрами и лесами), благодаря благодаря лесам, окружающим Торунь, отлично подходящим для активного или спокойного отдыха.
Другой несомненный плюс отдыха в Торуни - то, что это совсем не дорого. Торунь - один из самых дешёвых польских городов. Что тут скажешь, мне очень нравится жить здесь :-) Но, думаю, хватит слов - лучше я покажу вам :-)

Только последнее, что хотелось бы ещё добавить :-) Торговая марка Торуни - замечательные, вкусные пряники (люди из других польских городов иногда даже называют жителей Торуни "пряниками"). Если вы будете у нас, вы обязаны их попробовать; они совсем не похожи на русские пряники (не хочу сказать лучше, просто другие, я обожаю русские прянички!). Ещё, это будет очень хорошим сладким сувениром ;-)

Реклама Торуни на Youtube:

http://www.youtube.com/user/mojTorun

Видео в реальном времени с камер, расположенных в "старом" городе и со стороны реки Вислы:

http://www.torun.pl/pl/turystyka/zobacz-miasto/kamery-na-torun

Все фотографии взяты с официального сайта Торуни.

Перевод: Василий Витальевич

Польские блюда: бигос

Бигос - это одно из знаменитейших национальных блюд Польши, можно сказать, её визитная карточка. Существует два варианта бигоса: попроще и победнее, и побогаче и пороскошнее. Вариант "попроще" - на каждый день, содержит самые основные ингредиенты (квашеная и свежая капуста) и всё, что залежалось в холодильнике, в основном мясо, колбасы или сосиски. Вариант "пороскошнее" готовится для особенных случаев, событий, например, на Рождество (потому что в Польше это очень важный и значимый праздник и мы готовим много разных особенных блюд), а также на другие праздники. В это блюдо уже добавляется больше разнообразных вкусностей, таких как красное вино, грибы, различные высококачественные сорта мяса, чернослив. Это рецепт классического "старопольского" бигоса. Лучше забыть о простом варианте и отдать предпочтение более сложному (но всё же не очень дорогому), потому что эффект того стоит :-)
Бигос отлично подходит к зиме, так как это блюдо отлично согревает (поэтому прекрасно подходит для России). Подайте его на новогодний стол!

Фото: podlasie24.pl

Рецепт на большую кастрюлю традиционного старопольского бигоса:

• Квашеная капуста - 2кг
• Свежая капуста - 1кг
• Мясо (свинина или говядина) - 1кг
• Колбаса - около 300г
• Сушёные лесные грибы - 200г
• Чернослив - около 200г
• Большая луковица
• Красное вино - 1-2 стакана (полусладкое, если вы хотите хотите слегка подсластить  блюдо, или сухое, если вам больше по душе с кислинкой)
• Приправы: соль, сахар, перец, лавровый лист, майоран, можжевеловые ягоды и  душистый перец (горошком)

Готовим грибы: за день (или хотя бы за несколько часов) замочить их в воде, чтобы они размягчились. Воду потом не выливаем - она нам ещё пригодится.
Если ваш чернослив очень сухой, тоже замочите его в воде и отложите. Промойте оба типа капусты, порежьте короткими полосками и высыпьте в большую кастрюлю.
Добавьте немного воды от грибов и чернослива и начинайте варить, прикрыв крышкой. Лучше на маленьком огне, дабы ничего не подгорело. Пока всё это варится, порежьте мясо и колбасу на маленькие кусочки (кубики). Мясо жарьте на большой сковороде до полуготовности и после добавьте колбасу и нарезанный лук. Жарьте, пока весь жир не выйдет. Время от времени помешивайте капусту. Добавьте в неё лавровый лист, перец, душистый перец и можжевеловые ягоды.
Если нужно, добавьте ещё воды от грибов и чернослива; если не осталось, добавьте обычной воды. Теперь настало время добавлять грибы и варить их вместе с капустой.
Когда все ингридиенты в кастрюле будут достаточно мягкими, добавьте к ним всё содержимое вашей "мясной" сковороды. Перемешайте, добавьте 1-2 стакана красного вина и чернослив. Поварите всё вместе ещё 10-15 минут и приправляйте майораном, солью, сахаром и перцем, пока не достигните нужного вам вкуса.
Бигос - это блюдо, которое должно балансировать между кислым и сладким.
Подавайте его с хлебом или картошкой.
На всё приготовление бигоса вам потребуется около 2-х часов.

Советы:

* Считается, что бигос наиболее вкусен, начиная с третьего дня после его приготовления. Если вы готовите его к какому-либо случаю - сделайте это хотя бы за 3 дня. Также, чтобы усились вкус, вы можете каждый день подогревать его, затем охлаждать и возвращать в холодильник или на балкон.

* Если блюдо начинает подгорать со дна, не пытайтесь отскрести подгоревшее, а скорее переложите бигос в другую кастрюлю, чтобы не испорить весь вкус.

* Если вы не хотите кислый бигос, получше промойте квашеную капусту (это уменьшит кислоту) и добавьте больше свежей капусты.

* Если вы используете говядину, она будет жёсткая вначале (уже когда вы начнёте её жарить). Но не беспокойтесь - она размягчится после, когда будет вариться вместе с капустой (советую проверять её время от времени).

Перевод: Василий Витальевич

Почему вы должны побывать в Польше?

1. Во-первых, потому что мы - соседи и должны знать друг друга хотя бы немного.
2. Польша - это такая страна, где вы можете по-разному интересно провести ваше время достаточно дёшево относительно других мест.
3. У нас есть море, горы, озёра и леса - вы всегда можете выбрать, что вам по душе.
В Польше много морских курортов (как в больших городах, так и в маленьких прибрежных деревнях), где за скромную плату вы можете провести замечательную пару недель отдыха, снимая хорошую комнату близко от моря, и попробовать польскую кухню (если вы предпочитаете фаст-фуд - не беспокойтесь, вокруг много и фаст-фуда - в этом случаe вы просто обязаны попробовать польские "запеканки").
Для "горных" любителей - Закопаны, подходит для любого времени года, популярное место для катания на горных лыжах и сноубордах.
Если вам больше по душе леса и озёра - милости просим в Мазуры!
4. Четвёртая причина - вкусная местная региональная кухня, которую русские так любят (по крайней мере все русские, которых я знаю).
Польская кухня во многом перекликается с русской, но всё же немного отличается. Если вы посетите Польшу, найдите какой-нибудь ресторанчик местной кухни, а не итальянской или китайской, или просто МакДоналдс, и закажите что-нибудь польское. Я уверена, что вы не пожалеете и останетесь довольны :-) Советую попробовать следующие блюда: бигос, схабовы, грохувка (гороховый суп), курчак печоны (запечённая курица), голонка.

И так, города, которые лично я рекомендую вам посетить: Закопаны, Гданьск, Краков, Вроцлав, Торунь... и много много других.

Для поездки в Польшу вам нужно иметь загранпаспорт и польскую (шенгенскую) визу. Если вы планируете приехать в первый раз, вы можете воспользоваться туристической визой (на 30 дней). В России много туристических агенств, предлагающих помощь в оформлении визы, но вы также можете сделать это самостоятельно через Польское посольство или консульство.

В этом видео вы сможете немножко ознакомиться с Польшей :-)

Гданьск

Перевод и фотографии: Василий Витальевич

Всем привет!

Всем добро пожаловать в мой Польско-Русский блог!

Главная цель этой странички - представить российскую культуру моему народу с моей личной, субъективной точки зрения, основанной на моём путешествии в Россию и ежедневной беседе с россиянами. Я пишу о стиле жизни, культурных событиях, привычках, взаимоотношениях, практически полезной информации для тех, кто хочет или собирается посетить Россию, о местной кухне и обо всём, что стоит попробовать или где стоит побывать в вашей стране.

Другая же цель моего блога - представить польскую культуру россиянам, помочь вам узнать больше о нас и нашей жизни. Я покажу и расскажу вам о приятных местах, которые стоит посетить в Польше, хорошие рецепты национальных (и не только, скажем так - проверенных на русских и очень горячо принятых) блюд, о национальных продуктах из разных городов и регионов.

Возможно вам интересно, почему возникла сама идея блога? По большей части, потому что я всегда хотела написать что-то, но никогда прежде не могла найти какую-либо "соблазнительную" тему, которая помогла бы моей творческой натуре реализовать себя :-) Вдохновение пришло вместе с моим первым визитом в Россию, со всем, что я испытала и увидела там, с лучшим отдыхом в моей жизни. На самом деле, всё началось даже раньше, со встречи с кем-то, кто полностью изменил всю мою жизнь... Но, это не блог о любви :-) По крайней мере, не сейчас!

Вкратце - для нас о вас и для вас о нас. Без стереотипов и политической подоплеки. Я буду писать, основываясь только на точки зрения людей, эмоционально связанных с обеими странами. Я мечтаю создать здесь просто приятное местечко, где мы могли бы узнать много интересного о наших культурах, общем и разном между нами.

Чувствуйте себя как дома, не стесняйтесь комментировать мои топики - я буду счастлива узнать ваше мнение :-) Поделитесь также своим опытом, связанным с Польшей. Если у вас есть какие-то вопросы о моей стране - тоже не стесняйтесь, спрашивайте, я буду рада помочь сколько смогу.

Я надеюсь, вам понравится моя страничка и вы будете время от времени возвращаться, чтобы узнать что тут новенького :-)

Перевод: Василий Витальевич